«Des notes de noisette, de chocolat, de caramel, de cacao et de mangue. »
 
 
Notre café MARCALA CEIBA est un blend de plusieurs variétés d’arabica. Les grains qui composent le CEIBA sont cultivés, entre 1200 et 1700 m, dans la région de Montecillos, dans le département de la Paz, au Sud-Ouest du Honduras. Les cerises y sont récoltées entre les mois de décembre et de février. La commune de Marcala, d’où provient ce CEIBA, constitue un modèle à la pointe de l’agriculture biologique durable et sociale. La société privée COMSA (Café Organico Marcala) qui produit ce café regroupe quelques centaines de petits producteurs engagés qui consacrent une partie de leurs revenus à l’éducation de tous les enfants de la commune.